;

שניצל כף

99 לק''ג

כף עגלה בקר שנייידר העומד בתו התקן של "חי בריא"- גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נתח שריר הירך הפנימי, שריר גדול ועגול ללא רקמת חיבור אשר מונח על עצם האגן. בעל שומניות נמוכה. נתח בעל טעמים מעולים המתאים מאוד לקרפצ'יו, לשניצלים ולסטייק דק בצלייה קצרה (מינוט).