שייטל
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נתח השייטל הינו שריר העכוז, נתח עגול ורזה הבנוי מכשלושה תתי נתחים. הנתח האהוב על הדרום אפריקאים. למרות שעובד בעומס די גבוה, מיקומו על עצם האגן מקנה לו איכויות של סטייק, טעמו עז וביישון גם רך למדי. מצויין לקרפציו, לשניצל או לסטייקים ברמת עשייה מירבית מדיום (עקב מיעוט בשומן). כאשר פרוס לסטייקים יש הקוראים לו ראמפ סטייק.
שייטל
₪159.00 לק''ג
המחיר הסופי ייקבע על פי שקילה
מוצרים קשורים
בשר בקר טחון – מוצר הדגל שלנו!
₪79.00 לק''ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר.
הנתחים הטריים נטחנים פעמיים אצלנו בקצביה, מוקפאים מיידית בשוק פריז וארוזים בחבילות של כ- 500 גר'.
הבשר נטחן מהנתחים הבאים: צ'אך, אווזית, וייסבראטן, חלקים מהכתף והצוואר, המתאימים ביותר לבישול ברוטב.
בעל טעמים עזים ודומיננטיים.
המוצר נשלח קפוא
צלי כתף 5, נמכר כנתח שלם
₪109.00 לק"ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. נתח בעל אחוזי שומן נמוכים, במרכזו עוברת רקמת החיבור קולגן שבזמן הבישול הופכת לג'לטין ומשפרת את מרקם הנתח. מתאים בעיקר לבישול ארוך בנוזלים חתוך לקוביות או לצלייה כנתח שלם ועישון במעשנת. לאחר ניקוי רקמת החיבור יכול לשמש גם לצלייה קצרה.
זנב
₪69.00 לק''ג
בשר בקר בריא מעדר בריא, בגידול ארוך במרעה פתוח ברמת הגולן, לפי פרוטוקול ייחודי למשק שניידר. גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. הזנב הינו נתח בעל טעם עז ביותר ומרקם מיוחד. כמו כן, בעל מרקם קשה ולכן מצריך בישול ארוך מאוד. בחוליות הרחבות והבשרניות רצוי להשתמש לתבשיל ואילו בשאר החוליות להעשרת טעם של מרקים.
עצמות מח
₪49.00 לק''ג
עצמות מח עגלה מתוצרת בקר שניידר העומד בתו התקן של "חי בריא"- גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. מח עצם הינו חומר שומני הנמצא בתוך עצם חלולה הממוקמת ברגלי העגלה. ניתן לאפות בתנור וכן להוסיף למנות נוספות להעשרת טעמן כמו מרקים, חמין, תבשילי קדירה ותבשילי גורמה.
המוצר נשלח קפוא