פריים ריב אנטריקוט מובחר על עצם

169.00 לק"ג

נתח מהצלעות האמצעיות של הבקר, ארבע הצלעות האחרונות של האנטריקוט, מאופיין ב"שיוש" שבמהלך הצלייה הופך את הנתח לעסיסי ובעל טעמים עזים. נתח הפריים ריב מיושן במקום בשיטת יישון יבש על העצם כשלושה שבועות ליצירת בשר רך ומיצוי הטעמים של הנתח. הפריים ריב מעולה לצלייה קצרה על הגריל כסטייק, מתאים גם לצלייה ארוכה בחום נמוך כנתח (רוסטביף).