;

ויסבראטן

69 לק''ג

ויסבראטן עגלה בקר שנייידר העומד בתו התקן של "חי בריא"- גדל ללא זרזי גדילה, ללא אנטיביוטיקה מניעתית ותוך שמירה על רווחתו של הבקר. שריר בהיר ורזה העומד בעומסים גדולים ולכן סיבי. משמש בעיקר לטחינה אך ניתן גם לעשות ממנו צלי ברוטב לאוהבי הבשר הרזה. כמו כן משמש לבשר מיובש (בילטונג וברזאולה).