ראשונות

פטה כבדים | 44 ₪
עשיר ונימוח עם צ'אטני תפוחים פיקנטי וקרמל סיידר עם טוסטונים פריכים
ניתן לקבל ללא גלוטן

מרק בצל צרפתי | 42 ₪
בבישול ארוך עם ציר בקר ויין לבן, מוגש עם קרוטונים ופרמז'ן ממחלבה מקומית

חציל שרוף | 44 ₪
ביוגורט עזים ממחלבה מקומית או בטחינה לבנה עם צ'ימיצ'ורי חמוציות ואורגנו.

קרפצ'ו בקר ממשק שניידר | 49 ₪
עם פלחי פרי, שקדים קלויים, שמן זית ארבקינה ארומטי מ"ארץ גשור" ופרמז'ן ממחלבה מקומית

סלט משק רגב | 49 ₪
ירקות פריכים מהמשק שלנו בוויניגרט עגבניות מיובשות על טחינה לבנה או לאבנה עזים ממחלבה מקומית.

סלט בקר אסייתי | 49 ₪
ירקות עונתיים ממשק רגב בוינגרט אסייתי חמצמץ ופיקנטי, נתחי בקר ממשק שניידר ובוטנים מקורמלים.

שרקוטרי | 59 ₪
מגוון עשיר ומשתנה של נתחים מעושנים ממשק שניידר מוגשים עם ירקות כבושים ממשק רגב וחרדל דיז'ון.

ארוחות לקטנטנים

פסטה בולונז או עגבניות // המבורגר וצ'יפס // פרגית וצ'יפס
המנות מוגשות עם ירקות טריים, קלח תירס, לימונדה או גזוז וכדור גלידה לקינוח.

49 ₪

עקריות

קדירת כל הלילה | 98 ₪
תבשיל עשיר בטעמים וניחוחות העשוי נתחי עגלה ממשק שניידר ביין אדום וציר עגל, פטריות שמפניון
וירקות שורש, מוגש על פריקה מבושלת בציר עגל וחווייג'.

המבורגר מושבוצ קלאסי | 82 ₪
בשר עגלה ממשק שניידר במתכון המנצח, מוגש על לחמנייה מתקתקה עם חמוצים ביתיים ומרמלדת צ'ילי בתוספת פאפאס צ'יפס.
תוספות להמבורגר:
גבינה, ביצה, בצל, פטריות, חציל | 6 ₪
בייקון | 12 ₪

קבבונים ונהנים | 82 ₪
מבחר ממיטב הקבבים שלנו, הנטחנים במקום בתיבול ביתי- רומני עשיר בבצל ושום, מזרחי עם כמון פטרוזיליה וצ'ילי, טלה עם נענע וקינמון ומיני בורגר במתכון ההמבורגר המנצח. מוגש עם בצל, פלפל חריף על הגריל ופאפאס צ'יפס.

פילה פורל | 98 ₪

מנחל הדן צלוי בגריל על תבשיל חמצמץ של מנגולד ותרד ממשק רגב, עגבניות שרי ושום קונפי ברוטב יוגורט עזים מתובל.

סטייק פרגית עסיסי | 82 ₪
עשוי בסו-ויד בראב קייג'ין ועל פלאנצ'ה מוגש עם פאפאס צ'יפס.

טריו דה לה קאסה | 82 ₪
צ'וריסוס עגלה ממשק שניידר עם יין אדום ופפריקה מעושנת, מרגז מבשר עגלה בתערובת תבלינים ארומטית, ונקניקיית הפתעה משתנה. מוגשות על פירה בטטה, שום, טימין והרבה בצל מטוגן.

רביולי ריקוטה ופרמז'ן | 72 ₪
ברוטב רוזה מבושם – עגבניות וודקה, ושמנת, מוגש עם סלט כפרי בוויניגרט תמרים

ניוקי אלי אוליו פונגי | 72 ₪
ניוקי תפוחי אדמה ברוטב רענן על בסיס שמן זית, שום, יין לבן, פטריות שמפיניון והרבה אורגנו, מוגש עם סלט כפרי בוויניגרט תמרים.

מתיישנים

אנו מיישנים במקום את נתחי הבקר והטלה בשיטה המסורתית של יישון יבש ומגישים מדי יום את הנתחים שהגיעו למידת היישון הרצויה, הנתחים ניצלים על פלאנצ'ה בתערובת תבלינים ייחודית ושומן בקר מזוקק בסיום הצלייה. כל שנותר הוא לבחור את מידת הצלייה והתוספת ולהתענג. לתפריט הבשרים היומי חייגו למסעדה: 046795095

המנות מוגשות עם תוספת לבחירה

פאפאס צ'יפס
סלט כפרי בוינגרט תמרים
בטטות צלויות
פירה בטטה שום וטימין
פריקה מבושלת בציר בקר וירקות שורש

מידות עשייה

R -צרוב רק במעטפת, כאשר כל חלקו הפנימי נא, צבוע אדום עז, בטמפרטורה נמוכה.
MR -נא למחצה. שוליו החיצוניים של הנתח צרובים ומרבית חלקו הפנימי נא, בטמפרטורת החדר.
M -עשוי למחצה. שוליו של הנתח צלויים וכך גם מחצית מחלקו הפנימי, במרכז הנתח טמפרטורה חמימה.
MW -עשוי. שוליו של הנתח צלויים וכך גם מרבית חלקו הפנימי. במרכז הנתח צבע ורוד וטמפרטורה חמה.
WD -עשוי היטב. שוליו של הנתח צלויים וכך גם כל חלקו הפנימי. במרכז הנתח צבע אפרפר וטמפרטורה חמה מאוד.

אחרונות

קינוחים

מלבי קרם קוקוס | 39 ₪
עם שערות חלווה, בוטנים מקורמלים, פירות טריים ורוטב שוקולד דובדבנים

כנאפה תפוחים | 39 ₪
עם ג’בנה עזים ממחלבת “גדיא”, גרני סמיט חמצמץ וסיידר קרמל.

שוקולד בננה ברולה | 39 ₪
סמיפרדו אנגלז, בננות מקורמלות, גנאש מוקצף ושטרויזל נוגט.

שתיה חמה

אספרסו קצר / כפול | 13/11 ₪

הפוך רגיל / גדול | 15/13 ₪

תה / תה נענע | 12 ₪

חליטה מגן צמחי התבלין | 12 ₪

נס על חלב | 14 ₪

שוקו חם | 14 ₪

סיידר חם עם יין / וויסקי / ברנדי | 34/28/16 ₪

דיג'סטיף

הר אודם, שיכר דובדבנים | 3₪ ₪

הר אודם, שני / ענבר יין בסגנון פורט | 32 ₪

פלטר, ברנדי מג'הול | 53 ₪

פלטר, ברנדי תפוחים | 73 ₪

פלטר, גראפה או דה וי | 63 ₪

רמי מרטן XOה| 134 ₪

שארטרז – ירוק או צהוב | 52 ₪