תפריט יומי 13.9



ראשונות

לחם הבית | 10 ₪
לחם מחמצת מהמאפייה שלנו, מוגש עם שני מטבלים משתנים.

חציל שרוף | 44 ₪
ביוגורט עזים ממחלבה מקומית או בטחינה לבנה עם צ'ימיצ'ורי חמוציות ואורגנו.

קרפאצ'יו עגלה משק שניידר | 49 ₪
מגוון נתחים מעושנים של בשר עגלה ממשק שניידר, פרוסים דק ומוגשים קר עם ירקות מוחמצים ממשק רגב..

פטה כבדים | 44 ₪
עשיר ונימוח עם ריבת פלפלים פיקנטית וקרמל סיידר, מוגש עם טוסטונים

שרקוטרי | 52 ₪
מגוון נתחים סו-ויד של בשר עגלה ממשק שניידר, פרוסים דק ומוגשים קר עם ירקות מוחמצים ממשק רגב



סלט משק רגב | 49 ₪
ירקות פריכים מהמשק שלנו בוויניגרט עגבניות מיובשות על טחינה לבנה או לאבנה עזים ממחלבה מקומית.

סלט תפוחים וחמוציות | 42 ₪
תערובת של עלים ירוקים ועגבניות שרי ממשק רגב, תפוחי גרני סמיט חמצמצים מצפון הגולן, חמוציות, שקדים קלויים ווינגרט סילאן.



ארוחות לקטנטנים

פסטה בולונז או עגבניות // המבורגר וצ'יפס // פרגית וצ'יפס
המנות מוגשות עם ירקות טריים, קלח תירס, לימונדה או גזוז וכדור גלידה לקינוח.

49 ₪

עיקריות

רביולי ריקוטה ופרמז'ן | 72 ₪
ברוטב רוזה מבושם, עגבניות וודקה ושמנת, מוגש עם סלט כפרי בווינגרט תמרים.

פילה פורל | 98 ₪
מנחל הדן צלוי בגריל על תבשיל חמצמץ של מנגולד ותרד ממשק רגב, עגבניות שרי ושום קונפי ברוטב יוגורט עזים מתובל

סטייק פרגית עסיסי | 82 ₪
עשוי בסו-ויד בראב קייג'ין ועל פלאנצ'ה מוגש עם פאפאס צ'יפס.

קבבונים ונהנים | 82 ₪
מבחר ממיטב הקבבים שלנו, הנטחנים במקום בתיבול ביתי- רומני עשיר בבצל ושום, מזרחי עם כמון פטרוזיליה וצ'ילי, טלה עם נענע וקינמון ומיני בורגר במתכון ההמבורגר המנצח. מוגש עם בצל, פלפל חריף על הגריל ופאפאס צ'יפס.

טריו דה לה קאסה | 82 ₪
צ'וריסו עגלה ממשק שניידר עם יין אדום ופפריקה מעושנת, מרגז מבשר עגלה וטלה בתערובת תבלינים ארומטית ונקניקיה מעושנת. מוגשת על פירה בטטה, שום וטימין.

טיבון טלה | 148 ₪
350 גר', סינטה ופילה על העצם. עתיר בשומן, נתח רך בעל טעמים עזים של טלה. מוגש בדרגת צלייה Rose.

המבורגר מושבוצ קלאסי | 89 ₪
בשר עגלה ממשק שניידר במתכון המנצח, מוגש על לחמנייה מתקתקה עם חמוצים ביתיים ומרמלדת צ'ילי בתוספת פאפאס צ'יפס.
תוספות להמבורגר:
גבינה, ביצה, בצל, פטריות, חציל | 6 ₪
בייקון | 12 ₪

המבורגר אסאדו | 79 ₪
אסאדו מפורק ברוטב ברביקיו עדין, מוגש על לחמנייה פריכה ומתקתקה עם ירקות טריים. מוגש לצד פאפאס צ'יפס.

אונטרסטייק זוגי, משק שניידר | 229 ₪
700 גר' ,סטייק מיוחד מנתח הצלעות העליונות ומכסה האנטריקוט. מאופיין במגוון טעמים ומרקמים. מוגש על מצע של פאפאס צ'יפס ופריקה.

דלמוניקו עגלה משק שניידר | 169 ₪
500 גר', סינטה על העצם, טעמיה ורמת השומן דומים לאנטריקוט עם דומיננטיות ייחודית לנתח.M.

סינטה עגלה משק שניידר | 138 ₪
300 גר', נתח מחלקו האחורי של העגלה, דל בשומן בעל טעמים דומיננטיים. מומלץ M.

המנות מוגשות עם תוספת לבחירה

פאפאס צ'יפס
סלט כפרי בוינגרט תמרים
בטטות צלויות
פירה בטטה שום וטימין
אורז לבן

מידות עשייה

R -צרוב רק במעטפת, כאשר כל חלקו הפנימי נא, צבוע אדום עז, בטמפרטורה נמוכה.
MR -נא למחצה. שוליו החיצוניים של הנתח צרובים ומרבית חלקו הפנימי נא, בטמפרטורת החדר.
M -עשוי למחצה. שוליו של הנתח צלויים וכך גם מחצית מחלקו הפנימי, במרכז הנתח טמפרטורה חמימה.
MW -עשוי. שוליו של הנתח צלויים וכך גם מרבית חלקו הפנימי. במרכז הנתח צבע ורוד וטמפרטורה חמה.
WD -עשוי היטב. שוליו של הנתח צלויים וכך גם כל חלקו הפנימי. במרכז הנתח צבע אפרפר וטמפרטורה חמה מאוד.

אחרונות

קינוחים

מלבי קרם קוקוס | 39 ₪
עם שערות חלווה, בוטנים מקורמלים, פירות טריים ורוטב שוקולד דובדבנים

כנאפה תפוחים | 39 ₪
ג'יבנה עיזים מצפון הגולן, פרוסות גרני סמיט חמצמץ בקרמל סיידר וקינמון.

שוקולד מנגו ברולה | 39 ₪
סמיפרדו מנגו ממשק רגב,לצד קציפת גנאש ושטרויזל נוגט.

טריו מוסים | 39 ₪
שוקולד מריר וטחינה, שוקולד לבן, מגו וטחינה, עם קראמבל של שקדים, בוטנים, ופיסטוקים.

שתיה חמה

אספרסו קצר / כפול | 13/11 ₪

הפוך רגיל / גדול | 15/13 ₪

תה / תה נענע | 12 ₪

חליטה מגן צמחי התבלין | 12 ₪

נס על חלב | 14 ₪

שוקו חם | 14 ₪

סיידר חם עם יין / וויסקי / ברנדי | 34/28/16 ₪

דיג'סטיף

הר אודם, שיכר דובדבנים | 3₪ ₪

הר אודם, שני / ענבר יין בסגנון פורט | 32 ₪

פלטר, ברנדי מג'הול | 53 ₪

פלטר, ברנדי תפוחים | 73 ₪

פלטר, גראפה או דה וי | 63 ₪

רמי מרטן XOה| 134 ₪

שארטרז – ירוק או צהוב | 52 ₪

ליצירת קשר עם המסעדה