מצרכים

נתח שפונדרה עם או בלי עצם 🐄
תערובת תבלינים

אופן ההכנה

1. אם אתם מתכננים מספיק זמן מראש אז: משרים את הנתח במרינדה 3% מלח 1% סוכר יומיים במקרר.
2. לאחר מכן: מתבלים את הנתח ומעסים בתערובת התבלינים
3. צולים בתנור על חום מאוד גבוה להשחמה –אפשר גם על גריל או מחבת
4. מציבים בתנור באלכסון וצולים בחום נמוך כ-100 עד 120 מעלות 6 שעות
5. חשוב להניח כלי שאוסף שומנים (אפשר להוסיף בו נוזלים).